第六十九章 茶道传承（六）

这一年的茶季，正如孙师傅先前预料的那样，从一开始就乱套了。

熟练的采茶工成了抢手货，谷雨前后的采茶旺季一人难求。

也就是从那时开始，每年的茶季都会有一批批的山外人蜂拥而来，加入采茶工人的行列。

主家提供食宿，每天收采的茶草按量计酬，就像关中的麦客一样。

最好的年景，一位熟练的茶工每天到手的收入，可以达到一两百块钱。

那时候除了成规模的国有茶场外，民间培育的人工茶园才刚刚起步。

所以除了采茶工的短缺，茶草源头的争夺也是愈演愈烈。各家村办社办的茶坊，都以行政区域为界，划定了各自的势力范围。

区域外的茶商如果敢跨界收购，就像是挖了对方的祖坟一样，一场争斗也就在所难免了。

激烈竞争的结果，是各家制茶作坊争相加价，不计成本收购茶草。

这种米比肉贵的行业现象，也使得本土的绿茶市场提前进入到微利时代。一些新入行的茶商负债累累，很多年后都没有缓过劲来。

上河沿区绿茶市场的先行者，红石湾茶厂目前正面临着这样的困境。

去年谷雨前后，每天几万斤的茶草入库，几十个杀青的工人同时昼夜操作都忙不过来。

如今的情况完全变了，只有合作社的茶农前来交易，一天下来收购的茶草还不足千斤。

价格提高一倍后，才有一些去年的老客偷偷摸摸的送货过来，好像他们的交易见不得光似的。

“师傅，你又猜对了。照这么下去，我们茶厂今年不好干啊！”

眼看今春的采茶季已近尾声，库房里的新茶还是空空如也，王世川心急如焚有点坐不住了。

“世川，不要害怕，这些人闹不长久。家家都开茶行，家家都会没饭吃。我们只要把这个茶园经营好，将来高档野生绿茶的名头一炮打响，还怕收不到茶货？这些个小茶坊借你家的名号找你卖茶的日子还在后头。”

师徒二人正在给茶草杀青，这么一点茶货，如今已不要雇佣外手了。

孙师傅娴熟的操控着竹炒把，一边回头信心满满的对王世川道。

老茶师通俗的说教里，其实包含了两层很高深的管理学思想。

一个是关于重复投资的问题，某个行业赚钱，社会资本蜂拥而入，其结果可能就是大量低水平的重复建设。

不仅会推高供给端的人力成本和原材料成本，也会加速需求端的过度饱和，最终使得大多数投资者惨淡收场。

就像今天的农产品市场一样，猪肉价格高了都去养猪，水果有赚头都去承包土地种果树。

动辄几百万亩的规模，“水果之乡”光鲜亮丽的背后，“果贱伤农”的情况时有发生。

振兴乡村经济的过程中，除了头部产业基地的扶持和宣传外，配套产业的建设同样不可或缺。

没有物流、冷链、仓储、包装、信息、融资、深加工、销售平台、品牌推广等完整产业链的打造和配套项目的引入，摊子铺的越大，投资人的损失可能会越重。

君不见如今农村的很多地方，成片成片的果园都撂荒了。

白菜价的芒果、桂园卖不出去，连老母猪都不吃。成熟的水蜜桃挂在枝头任人免费采摘，消费者都嫌麻烦。所有这些，都是低水平的重复投资所带来的恶果。

老茶师的另外一个观点所涉及的，其实是关于企业的品牌战略和价格策略的问题。

打响名头，就是提高品牌的知名度和影响力。企业的高端产品实行高端定价，来带动低端产品的销售和利润。

就好像普通的螺蛳粉作坊，如果挂靠某个网红品牌，通过其直播平台对外销售，一秒钟的出单量，可能会远远超过作坊本身很多年的营业额。

这就是品牌效应，也是新零售的意义所在。

而王世川的这个野茶园，也正是红石湾茶厂目前正在精心培育的拳头产品。

按照孙师傅的观点，王世川已经有了一只会下蛋的金鸡，还有啥可担心的呢？

栽下梧桐树，引得凤凰来。

只要有了核心竞争力，眼下这些闹腾正欢的大小茶坊，将来说不定都成红石湾茶厂的分车间了。

半个月后茶季结束，红石湾茶厂收炒的新茶只有两千来斤，今年生意的惨淡已成定局。省城各地老主顾和零售商的货源保证，看来只能靠高价采购其他茶厂的绿茶来补充了。

“世川，你抓紧时间给茶园的巴扎子做起来，我要进鸡苗了。这么大一片地，每年还要给大队租金，不能老这么空着。”

卫兰是个对于养殖业很是痴迷的农妇，王世川去年在茶树下面配套搞家庭养殖的提议正合她的心意。

两千只老母鸡平均每天下五百个鸡蛋，每个鸡蛋供销社的收购价是五分钱，一天就是两百五十块的毛收入，差不多把茶厂流失的利润全补了回来。

她所说的巴扎子，在大别山区的方言当中，是菜园栅栏、围栏的意思，通常用竹片扎成。

和新疆地区少数民族所说的大巴扎有何渊源？就不得而知了。

接下来半个多月的时间里，王世川和孙师傅每天都会去前山砍来毛竹，刨成一根根长长的竹片。然后在茶园周围，每间隔一丈多远的距离，就钉下一根两米高的木桩，对于栅栏来说起到了固定和支撑的作用。

王世川又到区里的供销社，买回了几大捆细铁丝，，把所有竹片再一根根的捆绑在木桩上，一条循着山坡地势环绕而成的半椭圆型围栏也就大功告成了。

既不影响茶树园的通风通雾，又可阻挡外物的入侵，院内散养的家禽牲口无需任何的看管，也不能到处乱跑了。

卫兰的这个树下养殖业，当年就见到了收益。

在红石湾茶厂生意不景气的那两年，甚至一度成为了家庭收入的主要来源。

王世川闲暇的时间，每天还在跟着孙师傅学习制茶的技术。如今已经学到了拉老火，这也是绿茶装桶封存前的最后一步了。

孙师傅判断绿茶是否上乘，总是先放在鼻子下面闻闻味道，再把玩一番叶片的形状和颜色。

经他拉火炒制的绿茶，都是状如蜂翅，宝石绿的茶片上透着一层淡白色的茶霜，散发着一股淡淡的板栗香味。

没有茶霜的绿茶，肯定不是上乘的好茶，这是一般的小白评价绿茶品质最直观的方式。

但市面上的茶霜，手工作假的也很多。

随着采茶、制茶工艺机械化时代的到来，从颜色到香味，厂家都可以根据市场的需求人工调配，外山茶拉到内山茶厂销售的情况也很常见。所以单纯凭借色、香、型这些外在的特质，来判断一种绿茶的优劣，对于一般的品茶人来说，上当受骗的不在少数。

好在各地绿茶基地的种植面积都在扩张，只要不过度追求绿茶的品相和包装，寻常的价格买到货真价实的口粮茶，在当下的茶市，已经是常态了。

王世川先前做过跑长途的白鹅生意，在禽蛋类的农产品销售这块，比一般的养殖户也有了更多的路子。去省城县城的市场和单位食堂转上一圈，他家茶园里出产的这些原生态老母鸡和土鸡蛋，也就不愁卖了。

这种茶树+养殖的立体农业模式，古已有之。

但在红石湾大队，把这种自给自足的小农经济，通过资本的投入、规模化经营，变成了一门可以发家致富的大生意，王世川、卫兰夫妇算是第一个吃螃蟹的。

周围的山民都会隔三差五的过来取经，委托王世川代为销售一些家产的禽蛋，他也从来没有推脱过。红石湾茶厂能有今天，离不开周围父老乡亲的热心支持，该到自己为他们尽点薄力的时候了。

但王世川已经把制茶和经营茶园当做了余生的事业，无意在养殖业这一块投入更多的精力。

他于是找来了老车支书和红石湾大队班子的所有成员，建议由大队出面，组织村民们成立养殖合作社。

日常运营管理的模式与茶叶合作社一样，各家各户分散饲养，由合作社统一收购和对外销售。

红石湾半封闭的山场环境，除了适合种茶外，也特别适合家禽养殖这样的树下经济。

包产到户已经三四年了，广大社员们基本上没有发家致富的好路子，身为父母官的老车支书正在为这事发愁呢。

所以王世川关于养殖合作社的提议，和他算是想到一块去了。亲自兼任合作社的主任，挨家挨户的动员山民们加入进来。

王世川先后在自家的茶园里，给合作社的社员们上了几次现场课，手把手的传授养殖经。还领着大伙去了趟县城和省城，两个地方的所有熟客，从此也成了合作社的共享资源。

去年老车书记找他商量筹建窑厂解决社员就业的事情，虽然因为财力不够未能成行，但这件事始终放在了王世川的心里。

所以大队养殖合作社的建成，也算是把这份人情给还上了。